งบประมาณในการเปิดร้านเบเกอรี่

การเปิดร้านเบเกอรี่อาจดูเหมือนเค้กชิ้นหนึ่ง อย่างไรก็ตามคุณต้องใช้เวลาในการทราบงบประมาณในการเปิดร้านเบเกอรี่ของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าเบเกอรี่ของคุณประสบความสำเร็จ งบประมาณสำหรับร้านเบเกอรี่ทุกร้านแตกต่างกันขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ ได้แก่ ขนาดสถานที่ตั้งผลิตภัณฑ์และกลยุทธ์ ด้วยการประมาณรายได้การคาดการณ์ค่าใช้จ่ายและการวางแผนสำหรับสิ่งที่ไม่คาดคิดคุณสามารถกำหนดงบประมาณที่จะช่วยให้ร้านเบเกอรี่ของคุณประสบความสำเร็จ

รายได้ตามแผนและกลยุทธ์การกำหนดราคา

เมื่อเตรียมงบประมาณเพื่อเปิดร้านเบเกอรี่กิจกรรมแรกที่ต้องดำเนินการคือระบุจำนวนเงินที่คุณวางแผนจะนำเข้าสู่ธุรกิจจากการขายผลิตภัณฑ์ของคุณ องค์ประกอบสำคัญอย่างหนึ่งของการวางแผนรายได้ของคุณคือการพิจารณาผลิตภัณฑ์ที่จะมีราคาขายที่กำหนดไว้เช่นขนมปังก้อนคุกกี้และมัฟฟิน องค์ประกอบที่สองคือการทำให้มั่นใจว่าราคาของคุณสามารถแข่งขันได้ แต่ยังช่วยให้คุณสามารถทำกำไรได้

กลยุทธ์การกำหนดราคาของคุณจะต้องได้ผลดีแม้ว่าคุณจะทำงานที่กำหนดเองให้เสร็จสำหรับลูกค้าแต่ละรายก็ตาม ตัวอย่างเช่นการออกแบบและการอบเค้กแต่งงานตามสั่ง จำนวนรายได้ที่คุณคาดว่าจะนำเข้ามาจะช่วยให้คุณสามารถประมาณค่าใช้จ่ายเบเกอรี่ของคุณได้โดยไม่ต้องเสียเงิน

ต้นทุนการเริ่มต้นที่คาดการณ์ไว้

การเปิดร้านเบเกอรี่มีต้นทุนในการเริ่มต้นจำนวนมาก หากคุณเริ่มต้นจากศูนย์คุณจำเป็นต้องซื้อวัสดุทั้งหมดที่คุณต้องการเพื่อเริ่มอบ คุณต้องแน่ใจว่าคุณมีเครื่องมือที่จำเป็นในการประสบความสำเร็จเช่นเครื่องผสมเตาอบและสิ่งจำเป็นพื้นฐานอื่น ๆ นิตยสารนิวยอร์กอธิบายถึงค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นของร้านเบเกอรี่ล่าสุดรวมเกือบ 40,000 ดอลลาร์ อย่างไรก็ตามหากคุณเข้าร่วมแฟรนไชส์ก่อนหน้านี้ค่าใช้จ่ายอาจสูงกว่า $ 420,000 ค่าใช้จ่ายเหล่านี้รวมค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับสิ่งอำนวยความสะดวกเช่นค่าก่อสร้างและค่าเช่าสินค้าคงคลังเริ่มต้นและวัสดุอื่น ๆ ที่จำเป็นในการเริ่มต้นเบเกอรี่

ค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานที่คาดว่าจะได้รับ

ค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานคือค่าใช้จ่ายใด ๆ ที่เกิดขึ้นจากการดำเนินการร้านเบเกอรี่ ค่าใช้จ่ายของคุณจะเป็นค่าใช้จ่ายทั้งทางตรงและทางอ้อม ค่าใช้จ่ายโดยตรงเกิดจากการดำเนินกิจกรรมหลักของธุรกิจของคุณ ตัวอย่างเช่นส่วนผสมที่ใช้อบเค้กหรือมัฟฟินชุดหนึ่งจะเป็นค่าใช้จ่ายโดยตรง

นอกจากนี้ต้นทุนแรงงานที่ต้องใช้ในการสร้างขนมอบเหล่านั้นถือเป็นค่าใช้จ่ายโดยตรง ค่าใช้จ่ายทางอ้อมจะรวมถึงสิ่งที่คุณใช้จ่ายในการโฆษณาค่าใช้จ่ายในการบริหารและค่าใช้จ่ายที่เกิดจากกิจกรรมอื่น ๆ นอกเหนือจากการอบ

วางแผนสำหรับสิ่งที่ไม่คาดคิด

เช่นเดียวกับในธุรกิจอื่น ๆ คุณต้องมีงบประมาณเพียงพอที่จะรับมือกับสถานการณ์ฉุกเฉินหากเกิดขึ้น หากเตาอบของคุณหยุดทำงานคุณจะต้องจ่ายเงินเพื่อแก้ไขโดยเร็วที่สุดมิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถอบและขายผลิตภัณฑ์ของคุณได้

แม้ว่าคุณจะไม่สามารถวางแผนสำหรับกิจกรรมประเภทนี้ได้อย่างแน่นอน แต่คุณสามารถมั่นใจได้ว่าคุณมีงบประมาณเพียงพอที่จะจัดการกับการซ่อมแซมประเภทนี้ สรุปแล้วงบประมาณของคุณควรยืดหยุ่นเล็กน้อยและช่วยให้คุณจัดการกับสภาพแวดล้อมที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลาของธุรกิจเบเกอรี่